Solomillo con piña y miel
Esta receta clara de solomillo con piña y miel te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
Con solomillo de cerdo, piña en almíbar o 1 piña natural, cebollas medianas o y grande1 limón o naranja, esta versión de solomillo con piña y miel mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para solomillo con piña y miel
Para preparar solomillo con piña y miel, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de solomillo de cerdo
- 2 latas de piña en almíbar o 1 piña natural
- 2 cebollas medianas o
- 1 grande1 limón o naranja
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ vaso de vino blanco (100 ml)
- ½ vaso de miel
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 4 dientes de ajo 1 clavo de olor
- ½ cucharada postre de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada postre de sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que solomillo con piña y miel quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Prepara el adobo para el solomillo mezclando una cebolla con el vino, el ajo, una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón o naranja, sal y pimienta al gusto. Puedes triturar esto en la licuadora o con una batidora eléctrica de mano. Luego, coloca el solomillo en un recipiente, cúbrelo con el adobo y déjalo en el frigorífico durante 8 horas, dándole la vuelta cada
- Truco: Es importante preparar esta receta de solomillo de cerdo con piña con antelación para que la carne absorba los sabores del adobo..
- Pasado el tiempo de reposo, retira el lomo del adobo y séllalo en una sartén con un poco de aceite caliente. Esta técnica de cocina consiste en dorar la carne por fuera, manteniéndola jugosa por dentro.
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Coloca la carne en una fuente de horno, vierte la salsa del adobo y hornea el solomillo durante 40 minutos, tapado con papel de aluminio para evitar que se queme.
- Mientras tanto, prepara la salsa de piña y miel que usarás para acompañar el solomillo. Así, en la misma sartén que utilizaste para dorar la carne, calienta la mantequilla y saltea la cebolla restante cortada en juliana o picada finamente. o sartén en la que se dore el lomo, ponga la mantequilla y el resto de las cebollas finamente picadas.
- Agrega la piña picada y sin el almíbar, mezcla y cocínala durante
- 2 minutos o hasta que esté dorada. Luego, añade la miel, el clavo y el almíbar de 1 lata de piña, mezcla y deja que la salsa hierva hasta que espese y adquiera un punto de jarabe. Prueba y añade sal y pimienta al gusto si lo deseas. Reserva.- Truco: Si usas piña natural vierte medio vaso de agua en lugar del almíbar.
- Pasado el tiempo de horneado de la carne, vierte la salsa de piña y miel sobre el solomillo y hornea durante 20 minutos más sin el papel de aluminio, o hasta que observes que está dorado.
- Comprueba que el lomo con piña está bien horneado por dentro y, si es así, espera 5 minutos antes de rebanarlo. Sirve el solomillo de cerdo con piña y miel cortándolo en rebanadas del grosos que quieras y añadiendo salsa por encima. Sin duda, se trata de un plato delicioso que ofrece un contraste de sabores increíble.- Truco: Si el lomo está un poco crudo por dentro, déjalo en el horno otros 15 minutos.
Consejos para preparar solomillo con piña y miel
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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