Chicha morada
Si necesitas una versión organizada de chicha morada, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
Antes de comenzar con chicha morada, revisa maíz morado, manzana, piña (sólo la cáscara) y azúcar (200 gramos) y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de chicha morada
Para preparar chicha morada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ¾ kilogramo de Maíz morado
- 1 kilogramo de Manzana
- 1 unidad de Piña (sólo la cáscara)
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 4 unidades de Clavo de olor
Preparación
Sigue estos pasos para que chicha morada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana y piña y clavo de olor con 3 litros de agua.
- Cocinar a fuego lento por media hora.
- Colar.
- Volver a hervir las cáscaras con los otros ingredientes con 3 litros de agua.
- Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
- Servir helada.
- Nota: Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
- El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.
Consejos para preparar chicha morada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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