Arroz tapado peruano

Esta receta de arroz tapado peruano te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de arroz tapado peruano

Para preparar arroz tapado peruano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 taza de arroz
• 1 taza de zanahoria (opcional)
• 500 gramos de carne molida o
• 1 taza de carne de soya seca
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo 1 pimentón
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de orégano
• 3 ramas de perejil (opcional)

Preparación

Sigue estos pasos para que arroz tapado peruano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lava la cebolla, el pimentón y la zanahoria, córtalos en cubos pequeños.
2. Agrega el arroz en una olla y sofríe por 3 minutos. Vierte 2 tazas de agua hirviendo, añade la zanahoria y espera a que se absorba toda el agua.
3. Sofríe la cebolla y el pimentón en una sartén con las cucharadas de aceite de oliva. Condimenta la carne con paprika, orégano, sal y pimienta a gusto y añádela a la sartén. Revuelve bien y sofríe hasta que la carne esté cocinada.
4. Escoge una taza o tazón con la forma en la que quieras preparar tu arroz tapado peruano. Agrega un par de cucharadas de arroz, compacta con la cuchara para que tome la forma del recipiente.
5. Sobre el arroz agrega una porción de la carne lista y compacta contra el arroz.
6. Por último cubre el resto de la taza con más arroz y presiona bien para que todo quede compactado.
7. Posiciona la taza en el plato en el cual vas a presentar el arroz y voltéalo con mucho cuidado.
8. Una vez hayas obtenido la forma deseada, adorna con perejil picado por encima. Acompaña con un rico curry de garbanzos, unas patatas asadas o con tajadas de plátano frito.

Consejos para preparar arroz tapado peruano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.