Bizcocho de chocolate y nueces

Esta receta de bizcocho de chocolate y nueces combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Ingredientes de bizcocho de chocolate y nueces

Para preparar bizcocho de chocolate y nueces, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de maicena
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 yogur natural
• 2 huevos
• 6 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 200 gramos de nueces

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que bizcocho de chocolate y nueces quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Separa las claras de las yemas de los huevos para empezar a preparar el bizcocho de chocolate y nueces. Aunque este paso no es obligatorio, es recomendable debido a que nos ayuda a que el bizcocho quede más esponjoso. Aparte, precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
2. Bate las yemas con el azúcar hasta integrar por completo ambos ingredientes. Nosotros hemos optado por hacer el bizcocho con azúcar blanco, no obstante, para que sea más saludable puedes utilizar azúcar moreno, reduciendo la cantidad a la mitad.
3. Añade el yogur natural a las yemas y el aceite, y sigue mezclando. Este es un bizcocho de chocolate y yogur deliciosos y súper fácil. Nuevamente, para que sea más ligero aconsejamos optar por yogur natural sin azúcar.
4. Ahora, es momento de integrar el cacao en polvo a la mezcla anterior. Recomendamos tamizarlo previamente para que se rompan los grumos y se airee. Así mismo, si utilizas cacao puro el resultado será más saludable.
5. Añade la maicena tamizada con los polvos de hornear e integra con movimientos suaves y envolventes. Al usar este tipo de harina conseguimos un bizcocho de chocolate y nueces sin gluten, sin embargo, también se puede preparar con harina de trigo sin problema.
6. Aparte, bate las claras a punto de nieve. Este es uno de los trucos que nos permitirá obtener un bizcocho de chocolate esponjoso, ya que nos permite introducir muchísimo aire a la masa.
7. Añade las claras batidas a la mezcla e intégralas con cuidado para que no pierdan su volumen.
8. Por último, agrega las nueces picadas a la masa y distribúyelas bien. Otra opción totalmente válida es repartir la cantidad de nueces entre este fruto seco, avellanas y almendras, así quedará un bizcocho mucho más sabroso.
9. Engrasa el molde, vierte la mezcla y hornea el bizcocho de chocolate y nueces a 180 ºC, con calor solo abajo durante 30 minutos. Pasado este tiempo, activa también el calor arriba y deja que se hornee durante 10 minutos más. El tiempo total de horneado será de unos 40 minutos aproximadamente, aunque recomendamos realizar la prueba del palillo para verificarlo.
10. ¡Y listo! Dejamos que se entibie un poco, desmoldamos y colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que se acabe de enfriar, ya que así no quedará húmedo por abajo. Esta es una receta de bizcocho de chocolate y nueces muy sencilla y deliciosa, ideal para el desayuno o la merienda. Y si te animas a decorarlo, no te pierdas estas coberturas que encajan a la perfección con los sabores de la torta:Frosting de quesoGanache de chocolate

Consejos para preparar bizcocho de chocolate y nueces

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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