Frijoles
Cazuela de frijoles colombiana con carne y patacones
Una cazuela que llega humeante a la mesa siempre consigue atención: los frijoles quedan cremosos alrededor, la carne...
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Recetas Colombianas
Descubre recetas tradicionales colombianas, desde platos típicos y sopas hasta postres, panes y bebidas caseras de diferentes regiones de Colombia.
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Frijoles
Arroces con carne
Pepitoria santandereana con arroz, vísceras y sangre de cabro
La pepitoria santandereana no llega a la mesa para pasar inadvertida: el arroz toma un tono oscuro, las...
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Desayunos Colombianos
Changua santafereña con huevo, leche y cebolla larga
Una buena changua llega a la mesa humeante y sencilla, pero tiene un punto que no conviene pasar...
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Recetas Colombianas
Envueltos tolimenses de mazorca, suaves y tiernos
Abrir un envuelto tolimense de mazorca recién salido de la olla es encontrarse con una masa tierna, húmeda...
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Sopa tolimense de arracacha, espesa y reconfortante
Hay cucharadas que llegan completas: caldo con cuerpo, carne suave, mazorca dulce y trozos de arracacha que se...
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Chimichurri colombiano con perejil, ajo y vinagre
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Bizcochos
Bizcocho de maíz tolimense, suave y dorado
Un corte limpio deja ver la miga amarilla, tierna y ligeramente húmeda de este bizcocho de maíz tolimense....
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Boyacá
Mazamorra chiquita boyacense, sopa espesa de maíz y carne
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Cocido boyacense colombiano con carnes y tubérculos
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Boyacá
Mogolla chicharrona boyacense, pan casero con chicharrón
El chicharrón no llega aquí como acompañamiento, sino escondido en una miga suave que se desgarra con facilidad....
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Boyacá
Chuguas guisadas boyacenses, tiernas y sabrosas
La cuchara entra en la olla y encuentra chuguas pequeñas, tiernas y brillantes, envueltas en un guiso de...
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Boyacá
Caldo boyacense de papa y cebolla, reconfortante y casero
Hay cucharadas que abrigan de verdad, y este caldo boyacense pertenece a esa categoría: papa tierna, cebolla larga...
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Calamares
Cazuela de mariscos del Pacífico colombiano, cremosa y con coco
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Postres
Aplanchado valluno colombiano, hojaldrado y dorado
El crujido de un buen aplanchado se escucha antes de probarlo: las capas de hojaldre se separan al...
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Postres
Dulce de uchuvas colombiano en almíbar
Una cucharada de este dulce reúne dos sensaciones que se buscan en los postres de fruta: el almíbar...
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Esta sección reúne recetas y guías relacionadas para ayudarte a elegir qué preparar según tus ingredientes, tu tiempo y el tipo de comida que quieres servir. Guarda tus favoritas y vuelve cuando necesites inspiración para la semana.