Bocadillos y sándwiches

Club sándwich clásico de pollo, jamón y queso

Name: Club sándwich clásico de pollo, jamón y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 rebanadas pan de molde (Preferiblemente blanco o integral, de tamaño similar); 300 g pechuga de pollo deshuesada (Cortada en filetes delgados); 4 lonchas jamón York; 4 lonchas queso gruyère o emmental; 40 g lechuga (Limpia, seca y cortada en tiras); 200 g tomate (Cortado en rodajas finas); 60 g mayonesa; 15 g mantequilla (A temperatura ambiente); 10 ml aceite de oliva (Para la lechuga y la sartén); 5 ml vinagre (Para aliñar la lechuga); 1/4 cucharadita sal (Dividida entre el pollo y la ensalada); 1/8 cucharadita pimienta negra molida (Para el pollo); 2 unidades aceitunas negras (Opcionales, para decorar)

Kayla · Publicada el 28 de agosto de 2024

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El pan tostado cruje al cortar este club sándwich de tres pisos, mientras el pollo dorado, el jamón y el queso forman un relleno sabroso y cremoso. La lechuga aliñada y las rodajas de tomate aportan frescura para equilibrar cada bocado.

Puedes servirlo completo para una comida rápida o cortarlo en triángulos para compartir. La clave está en cocinar el pollo hasta que quede jugoso, tostar el pan sin endurecerlo y armar el sándwich justo antes de llevarlo a la mesa.

Claves para un buen club sándwich

Usa rebanadas de pan de molde de tamaño similar para que los tres pisos queden estables. El pollo debe enfriarse unos minutos antes de armar el sándwich, así conserva sus jugos y no ablanda demasiado el pan.

La lechuga se aliña por separado y en poca cantidad para mantener su textura crujiente. Si prefieres un sabor más suave, puedes reemplazar el queso gruyère o emmental por mozzarella o queso doble crema en lonchas.

Ingredientes para Club sándwich clásico de pollo, jamón y queso

6 rebanadas pan de molde (Preferiblemente blanco o integral, de tamaño similar)
300 g pechuga de pollo deshuesada (Cortada en filetes delgados)
4 lonchas jamón York
4 lonchas queso gruyère o emmental
40 g lechuga (Limpia, seca y cortada en tiras)
200 g tomate (Cortado en rodajas finas)
60 g mayonesa
15 g mantequilla (A temperatura ambiente)
10 ml aceite de oliva (Para la lechuga y la sartén)
5 ml vinagre (Para aliñar la lechuga)
1/4 cucharadita sal (Dividida entre el pollo y la ensalada)
1/8 cucharadita pimienta negra molida (Para el pollo)
2 unidades aceitunas negras (Opcionales, para decorar)

Cómo preparar el club sándwich

PASO 1). Preparar el pollo Sazona los filetes de pollo con la mitad de la sal y la pimienta. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo durante 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y completamente cocido en el centro. Déjalo reposar 5 minutos y córtalo en tiras.

PASO 2). Aliñar la lechuga Mezcla la lechuga con el vinagre, el aceite restante y la sal que queda. Hazlo justo antes de montar el sándwich para que conserve su textura crujiente.

PASO 3). Tostar el pan Unta las seis rebanadas de pan con la mantequilla. Tuéstalas en una sartén limpia, plancha o tostadora hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, sin dejarlas demasiado rígidas.

PASO 4). Armar la primera capa Unta mayonesa sobre una rebanada de pan y coloca una porción de lechuga aliñada, rodajas de tomate y la mitad del pollo. Cubre con otra rebanada de pan.

PASO 5). Completar el sándwich Unta mayonesa sobre la rebanada que acabas de colocar. Añade el resto del pollo, el jamón y el queso. Termina con la tercera rebanada de pan y presiona suavemente para compactar las capas sin aplastarlas.

PASO 6). Cortar y servir Corta cada sándwich en dos triángulos. Sírvelo de inmediato y, si lo deseas, coloca una aceituna negra en cada mitad como decoración.

Para servir y conservar

Corta cada sándwich en dos triángulos y sujétalos con palillos si vas a presentarlos en una bandeja. Acompáñalos con papas doradas, ensalada fresca o una bebida fría.

Lo ideal es consumirlos recién armados. Si necesitas adelantar algo, cocina el pollo y lava la lechuga con unas horas de anticipación; guarda ambos ingredientes tapados en el refrigerador y arma los sándwiches justo antes de servir.

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Club sándwich de tres pisos con pollo dorado, jamón, queso, lechuga, tomate y mayonesa, listo en 35 minutos.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Reposo 5

Tiempo total 35

Porciones: 2 porciones

Plato: Plato principal

Cocina: Internacional

Calorías: 680

Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes

6 rebanadas pan de molde Preferiblemente blanco o integral, de tamaño similar
300 g pechuga de pollo deshuesada Cortada en filetes delgados
4 lonchas jamón York
4 lonchas queso gruyère o emmental
40 g lechuga Limpia, seca y cortada en tiras
200 g tomate Cortado en rodajas finas
60 g mayonesa
15 g mantequilla A temperatura ambiente
10 ml aceite de oliva Para la lechuga y la sartén
5 ml vinagre Para aliñar la lechuga
1/4 cucharadita sal Dividida entre el pollo y la ensalada
1/8 cucharadita pimienta negra molida Para el pollo
2 unidades aceitunas negras Opcionales, para decorar

Preparación

Sazona los filetes de pollo con la mitad de la sal y la pimienta. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo durante 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y completamente cocido en el centro. Déjalo reposar 5 minutos y córtalo en tiras.
Mezcla la lechuga con el vinagre, el aceite restante y la sal que queda. Hazlo justo antes de montar el sándwich para que conserve su textura crujiente.
Unta las seis rebanadas de pan con la mantequilla. Tuéstalas en una sartén limpia, plancha o tostadora hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, sin dejarlas demasiado rígidas.
Unta mayonesa sobre una rebanada de pan y coloca una porción de lechuga aliñada, rodajas de tomate y la mitad del pollo. Cubre con otra rebanada de pan.
Unta mayonesa sobre la rebanada que acabas de colocar. Añade el resto del pollo, el jamón y el queso. Termina con la tercera rebanada de pan y presiona suavemente para compactar las capas sin aplastarlas.
Corta cada sándwich en dos triángulos. Sírvelo de inmediato y, si lo deseas, coloca una aceituna negra en cada mitad como decoración.

Notas

Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para que conserve mejor sus jugos.
Arma el sándwich justo antes de servir y aliña la lechuga en el último momento para evitar que el pan se humedezca.
Las calorías son una estimación por porción e incluyen el pan, el pollo, el jamón, el queso, la mayonesa, la mantequilla y el aceite; no incluyen acompañamientos.

Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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