Lasaña de mariscos
Esta versión de lasaña de mariscos convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
En pocas palabras, lasaña de mariscos es una receta organizada con tomate, cebolla blanca 1 cabeza de ajo, perejil picado 1 manojo de albahaca y orégano seco, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de lasaña de mariscos
Para preparar lasaña de mariscos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 600 gramos de Lasaña precocida 1½ litros de Puré de tomate
- 500 gramos de Tomate
- 120 gramos de Cebolla blanca 1 cabeza de Ajo
- ½ taza de Perejil picado 1 manojo de Albahaca
- 1 pizca de Orégano seco
- 120 gramos de Aceitunas negras
- 20 gramos de Alcaparra
- 150 gramos de Pimientos verdes y/o amarillos
- 1 pizca de Tabasco
- 120 gramos de Mantequilla 1 chorro de Aceite de oliva
- 200 gramos de Harina 1½ litros de Leche
- 500 gramos de Mozarella rallado
- 120 gramos de Parmesano
- 350 gramos de Camarones
- 350 gramos de Tentáculos de pulpo
- 350 gramos de Filete de pescado
- 300 gramos de Almejas en lata
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 1 unidad de Pastilla de pescado o camarón
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lasaña de mariscos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hacer jitomate concasse pero en vez de cubos, cortar julianas.
- Picar la cebolla blanca y 8 dientes de ajo
- Cortar las aceitunas en rodajas y picar finamente las alcaparras.
- Picar la albahaca y el perejil
- Cortar los pimientos en julianas.
- Hacer una bechamel espesada al 12 % y agregarle el queso mozzarela para hacer una mornay.
- Saltear la cebolla picada junto con ajo picado y orégano seco.
- Agregar las julianas de pimiento y el jitomate concasse así como las alcaparras y aceitunas.
- Agregar el puré de jitomate y una taza de agua, y cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Sazonar la salsa con consomé de camarón en polvo, salsa tabasco, sal y pimienta
- Saltear el pescado, camarones, almejas y pulpo con ajo picado y salpimentar.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Colocar una capa de salsa mornay en el fondo del molde a usar para la cocción de la lasagna.
- Colocar una capa de pasta.
- Colocar mariscos y salsa.
- Colocar otra capa de pasta.
- Colocar salsa mornay.
- Colocar otra capa de mariscos y salsa y repetir el proceso… terminar con capa de mornay o bien combinara y queso parmesano.
Consejos para preparar lasaña de mariscos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
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