Llapingachos ecuatorianos
Para preparar llapingachos ecuatorianos en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
llapingachos ecuatorianos se entiende mejor con un resumen claro: papas medianas, zanahorias2 remolachasquesochorizolimón, aceite de olivacilantro y sal, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para llapingachos ecuatorianos
Para preparar llapingachos ecuatorianos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias2 remolachasQuesoChorizoLimón
- Aceite de olivaCilantro
- Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que llapingachos ecuatorianos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pela las papas y ponlas a cocinar en una olla con agua y sal al gusto.
- Pelas las zanahorias y remolachas y ponlas a cocinar en otra olla con agua hasta que estén suaves
- Mientras se cocinan esos ingredientes de los llapingachos con chorizo ralla el queso.
- Cuando las papas estén listas, aplástalas o machácalas con un tenedor.
- Haz bolas con el puré de papas y rellénalas con queso, entonces cierra con tus manos la tortilla y aplástalas un poco para que sean planas.
- Calienta el aceite en una plancha y pon las tortillas de papa rellenas de queso a freír.
- Corta las zanahorias en juliana y agrega aceite de oliva, limón y sal al gusto.
- Corta las remolachas en rodajas y añade una cucharilla de mayonesa o yogurth natural.Si lo prefieres puede preparar tú mismo la salsa mayonesa casera para los llapingachos.
- Pon el chorizo en un sartén sin aceite y fríelo bien.
- Sirva el plato de llapingachos ecuatorianos decorado. ¡Esperamos que te gusten estas tortillas de papa de Ecuador igual que a nosotros!
Consejos para preparar llapingachos ecuatorianos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
Estas recetas ofrecen otra forma de cocinar ingredientes o sabores parecidos.
- Rollo de espinacas y salmón
- Espinacas con langostinos
- Espinacas a la crema con pollo
- Puré de patatas y espinacas
