Osobuco de ternera a la milanesa
Esta receta de osobuco de ternera a la milanesa presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
El punto fuerte de osobuco de ternera a la milanesa es su estructura clara: ingredientes como osobuco, tomate rojo, zanahoria y cebolla blanca, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de osobuco de ternera a la milanesa
Para preparar osobuco de ternera a la milanesa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Osobuco
- 2 unidades de Tomate rojo
- 1 unidad de Zanahoria
- 100 gramos de Cebolla blanca
- 2 dientes de Ajo
- 100 mililitros de Vino blanco
- 250 mililitros de Caldo de res
- 30 gramos de Mantequilla
- 100 gramos de Harina
- 2 hojas de Laurel
- 1 cucharada sopera de Aceite
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que osobuco de ternera a la milanesa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Salpimentar y enharinar la carne. Coloca las piezas de osobuco en una olla gruesa con mantequilla y aceite, sellarlas hasta que estén doradas, retirar y reservar.
- En la misma olla agregar la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños, cocinar hasta que esté todo blando.
- Añadir los tomates y el ajo cortados finamente. Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que suelte sus jugos, salpimentar.
- Agregar el vino blanco, esperar a que el alcohol evapore y añadir el caldo de res, las hojas de laurel y el osobuco. Cocinar tapado a fuego bajo durante 1 hora y media, rectificar sabor con sal y pimienta.
- Finalmente servir el osobuco de ternera a la milanesa y disfrutar a la hora del almuerzo con un vino tinto. Si te gusta este corte de carne también puedes hacer el osobuco en salsa española. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud danos tu opinión.
Consejos para preparar osobuco de ternera a la milanesa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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