Osobuco en salsa española
Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.
Esta osobuco en salsa española se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de osobuco en salsa española te muestra ½ kilogramos de osobuco de ternera, ajo, vino tinto y cebolla, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar osobuco en salsa española
Para preparar osobuco en salsa española, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1½ kilogramos de Osobuco de ternera
- 3 dientes de Ajo
- 200 mililitros de Vino tinto
- 2 unidades de Cebolla
- 4 unidades de Zanahoria
- 1 unidad de Puerro
- 2 hojas de Laurel
- 750 mililitros de Caldo de carne
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que osobuco en salsa española quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar el osobuco de ternera con salsa española, reunimos todos los ingredientes.
- Cortamos las verduras y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos.
- Cuando estén pochadas, agregamos las piezas de osobuco previamente salpimentadas.
- Mezclamos todo y dejamos dorar.
- Añadimos también las hojas de laurel.
- A continuación, incorporamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
- El siguiente paso es añadir el caldo de carne y dejar cocer el osobuco durante 40 minutos a fuego suave.
- Pasado ese tiempo, batimos la salsa, retirando las hojas de laurel, en la batidora y la añadimos a las piezas de osobuco.
- Este delicioso plato de osobuco en salsa española es un guiso perfecto para sorprender a nuestros amigos o familiares. También podéis probar otros platos como el guiso de patatas con carne o la carne desmechada en salsa. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar osobuco en salsa española
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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