Secreto ibérico al horno con puré
Esta receta de secreto ibérico al horno con puré te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
secreto ibérico al horno con puré es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como trozos de secreto de cerdo ibérico, calabacín grande, cebolla y patata, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para secreto ibérico al horno con puré
Para preparar secreto ibérico al horno con puré, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 trozos de Secreto de cerdo ibérico
- 1 Calabacín grande
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- 2 vasos de Leche entera
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
Cómo preparar secreto ibérico al horno con puré
Sigue estos pasos para que secreto ibérico al horno con puré quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Aunque haremos la carne al horno, primero debemos sellar el secreto en la sartén. Entonces, calienta la sartén a fuego fuerte para marcar el secreto de cerdo por todos sus lados.
- Reservar la carne y encender el horno para pre-calentar a 180ºC.
- Por otro lado, para hacer el puré de calabacín, calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla cortada junto con una pizca de sal.Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos el calabacín en trozos grandes y rehogamos el conjunto durante unos minutos.
- Cuando ambos ingredientes estén hechos, incorporamos la leche a la preparación junto con la patata troceada y mantenemos la cocción durante unos 20 minutos, hasta que la patata esté bien blanda.En ese momento ya podemos pasar nuestra preparación por un pasapurés o aplastar con un tenedor hasta conseguir la textura deseada. Sazonamos al gusto.
- Ya para terminar, coloca la carne en el horno y cocina unos
- 8 minutos, en función del gusto de cada uno y el punto de la carne deseado, aunque no debes olvidar que el cerdo siempre debe estar bien hecho.
- Corta la carne en medallones y sirve junto con el puré de calabacín, haciendo una elegante decoración. Este plato de secreto ibérico al horno con puré es perfecto para una comida especial y si quieres cambiar la guarnición, aquí tienes otras que combinan a la perfección:Puré de papas gratinadoTortilla de zanahoriasArroz con cúrcuma
Consejos para preparar secreto ibérico al horno con puré
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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