Tarta de frambuesas sin queso

Una receta como tarta de frambuesas sin queso funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes para tarta de frambuesas sin queso

Para preparar tarta de frambuesas sin queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 gramos de Harina de fuerza
• 125 mililitros de Leche tibia
• 10 gramos de Levadura de panadero
• 1 Huevo
• 1 Yema
• 50 gramos de Azúcar (¼ taza)
• 1 Limón (su ralladura)1 vaina de Vainilla pequeña
• 125 gramos de Mantequilla reblandecida
• 1 pizca de Sal
• 225 gramos de Frambuesas

Cómo preparar tarta de frambuesas sin queso

Sigue estos pasos para que tarta de frambuesas sin queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer nuestro tarta de frambuesas fácil, vamos a empezar realizando el brioche. Para ello, tamizaremos la harina junto con una pizca de sal en un bol amplio.
2. A continuación, deshacer la levadura en la mitad de la leche tibia.
3. Incorporar la levadura disuelta en la leche tibia a la harina tamizada. Mezclar con una espátula y dejar reposar 20 minutos tapada con un paño.
4. Pasado este tiempo, incorporar a la masa el huevo junto con la yema batida, el resto de leche tibia, el azúcar, la ralladura de limón, los granos del interior de la vaina de vainilla y 50 g de mantequilla reblandecida. Amasar bien hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Si la masa se pega excesivamente a las manos, añadir un poco más de harina.- Truco: Es aconsejable que la mantequilla no esté fría para hacer este brioche con frambuesas, sacar preferiblemente toda la noche de la nevera para que se ablande.
5. Una vez la masa esté integrada, tapar con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
6. Pasado este tiempo, sacar la masa de brioche del bol y amasar ligeramente. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y poner encima la masa de brioche. Amasar con un rodillo y dejarla sobre
7. 2 cm de grosor. Dejar reposar en la bandeja 10 minutos.
8. Precalentar el horno a 180 ºC. Levantar un poco los bordes de la masa de brioche y con los dedos hacer numerosos hoyos, unos muy cerca de los otros.
9. Depositar las frambuesas en cada hoyo que hemos hecho en el brioche con los dedos.
10. Trocear el resto de la mantequilla (75 g) en dados pequeños y repartir por la tarta de frambuesas fácil. Espolvorear con más azúcar toda la superficie. Hornear a 180 ºC (170º C si es con aire) con calor arriba y abajo unos 20 minutos, hasta que la tarta de frambuesas esté doradita pero no en exceso para que esté tierna en el interior.
11. Dejar enfriar la tarta de frambuesas sin queso en una rejilla una vez horneada. Consumir el mismo día de su elaboración preferiblemente.
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Consejos para preparar tarta de frambuesas sin queso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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