Pisco sour peruano auténtico
Esta pisco sour peruano auténtico se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
La receta de pisco sour peruano auténtico queda resumida en pisco puro (quebranta), jugo de limón y jarabe de goma, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pisco sour peruano auténtico
Para preparar pisco sour peruano auténtico, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 90 mililitros de Pisco puro (quebranta)
- 30 mililitros de Jugo de limón
- 30 mililitros de Jarabe de goma
- ½ unidad de Clara de huevo 2 gotas de Amargo de angostura 2 cubos de Hielo
Preparación
Sigue estos pasos para que pisco sour peruano auténtico quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Introduce el hielo en la licuadora, el zumo de limón, el pisco y la clara de huevo y tritúralo hasta que el hielo esté bien picado y la clara montada. Es muy importante introducir la clara para obtenerla espuma que tanto caracteriza a este cóctel peruano.
- Añade el jarabe de goma y sigue batiendo. Luego, sirve el pisco sour peruano en vasos individuales y decora con unas gotas de amargo de angostura. Esta es la receta tradicional, si deseas conocer una variante con azúcar te animamos a que visites esta receta de pisco sour.
Consejos para preparar pisco sour peruano auténtico
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas de cocina casera
Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como pisco sour peruano auténtico.
