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Agua de Valencia con Thermomix

Camila · Publicada el 17 de noviembre de 2025
Copas de Agua de Valencia con zumo de naranja, cava, vodka y hielo triturado
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Un buen vaso de Agua de Valencia entra en escena con color dorado, hielo fino y burbujas que suben apenas se incorpora el cava. El zumo de naranja se siente fresco y ligeramente ácido, mientras el alcohol queda integrado sin borrar su sabor frutal.

Me gusta servirla recién mezclada, cuando el hielo todavía mantiene la bebida muy fría y la espuma ligera no ha desaparecido. En Thermomix se prepara con rapidez, pero conviene reservar el cava para el final: así conserva mejor sus burbujas y la bebida no termina plana.

Copas de Agua de Valencia con zumo de naranja, cava, vodka y hielo triturado

Qué hace especial a esta Agua de Valencia

  • La mezcla funciona por equilibrio: el zumo aporta acidez y dulzor natural, el azúcar redondea las naranjas más ácidas y el vodka añade fuerza sin competir con ellas. El cava aligera el conjunto con burbujas y deja una bebida más fresca que pesada.
  • Para mí, el punto correcto es frío y ligeramente espumoso, no granizado. Por eso se tritura el hielo con el zumo y el azúcar, pero el cava se incorpora al final y a velocidad baja. Si se bate demasiado, pierde gas y la textura queda más aguada.

Consejos para preparar Agua de Valencia con Thermomix

  • Naranjas: utiliza zumo recién exprimido y cuélalo si tiene demasiada pulpa. El zumo envasado puede funcionar, pero suele ser más dulce y menos aromático.
  • Hielo: usa cubitos firmes y tritúralos solo hasta obtener una mezcla fría con pequeños cristales. Si lo conviertes en una pasta muy fina, la bebida se diluye antes.
  • Cava: mantenlo bien frío y agrégalo al final, con velocidad baja y el cubilete retirado para que entre sin salpicar.
  • Azúcar: empieza con 30 g y ajusta solo si las naranjas están muy ácidas. No conviene añadir una taza: dominaría el zumo y dejaría una bebida empalagosa.

Ingredientes para Agua de Valencia con Thermomix

  • 500 ml zumo de naranja recién exprimido (Colado si tiene demasiada pulpa y bien frío)
  • 750 ml cava brut (Muy frío)
  • 100 ml vodka (También puedes usar ginebra)
  • 30 g azúcar (Reducir a 15 g si el cava o el zumo son muy dulces)
  • 300 g cubitos de hielo (Firmes y sin exceso de escarcha)

Cómo hacer Agua de Valencia con Thermomix

PASO 1). Preparar la base de naranja Vierte el zumo de naranja y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Mezcla 20 segundos a velocidad 3, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido quede uniforme.

PASO 2). Triturar el hielo Añade el hielo y tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-8. Detén la máquina cuando la mezcla esté muy fría y presente cristales pequeños, sin convertirse en una pasta completamente líquida.

PASO 3). Incorporar el vodka Agrega el vodka y mezcla 10 segundos a velocidad 3 para integrarlo sin calentar la bebida.

PASO 4). Añadir el cava Incorpora el cava muy frío y mezcla 5 segundos a velocidad 2, o remueve con la espátula. Hazlo brevemente para conservar las burbujas.

PASO 5). Servir Reparte inmediatamente en vasos o copas fríos y sirve la bebida mientras conserva el hielo fino y la efervescencia.

Cómo servirla y conservarla

Sirve la bebida inmediatamente en copas o vasos fríos, con una rodaja fina de naranja si quieres decorar. No recomiendo guardarla ya mezclada porque el hielo se derrite y el cava pierde sus burbujas; si necesitas adelantar trabajo, deja listo el zumo con el azúcar y el vodka en el refrigerador, y tritura el hielo e incorpora el cava justo antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el vodka? Puedes usar ginebra en la misma cantidad; aportará notas más herbales. También es posible usar un licor de naranja, pero la bebida quedará más dulce y conviene reducir el azúcar a 15 g.

¿Qué tipo de cava funciona mejor? Un cava brut mantiene el equilibrio porque aporta menos dulzor. Si utilizas uno semiseco, reduce o elimina el azúcar para que el resultado no sea pesado.

¿Puedo preparar esta bebida sin Thermomix? Tritura el hielo con el zumo y el azúcar en una licuadora, mezcla el vodka y pasa todo a una jarra. Incorpora el cava lentamente justo antes de servir.

¿Cuánto tiempo puedo conservarla? La mezcla sin cava puede permanecer refrigerada hasta 12 horas. Una vez añadidos el hielo y el cava, es mejor beberla de inmediato para conservar la temperatura, la textura y las burbujas.

Preguntas frecuentes sobre Agua de Valencia con Thermomix

¿Puedo sustituir el vodka por otro alcohol?

La ginebra funciona en la misma cantidad y deja un perfil más herbal. Si usas licor de naranja, reduce el azúcar porque aumentará el dulzor de la bebida.

¿Puedo usar zumo de naranja envasado?

Es posible, aunque el zumo recién exprimido ofrece más acidez y aroma. Si el envasado ya está endulzado, omite parte o todo el azúcar de la fórmula.

¿Cómo evito que el cava pierda las burbujas?

Agrégalo al final, muy frío y con la Thermomix a velocidad baja durante pocos segundos. Batirlo a velocidad alta incorpora demasiado aire y libera el gas.

¿Puedo dejar preparada el Agua de Valencia?

Deja refrigerados el zumo, el azúcar y el vodka, pero incorpora el hielo y el cava justo antes de servir. Así no queda aguada ni plana.

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Copas de Agua de Valencia con zumo de naranja, cava, vodka y hielo triturado

Agua de Valencia con Thermomix

Agua de Valencia preparada en Thermomix con zumo de naranja, cava brut, vodka, azúcar y hielo triturado. Una bebida fría, ligeramente espumosa y equilibrada para servir recién hecha.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Plato: Cóctel
Cocina: Española
Calorías: 230
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 500 ml zumo de naranja recién exprimido Colado si tiene demasiada pulpa y bien frío
  • 750 ml cava brut Muy frío
  • 100 ml vodka También puedes usar ginebra
  • 30 g azúcar Reducir a 15 g si el cava o el zumo son muy dulces
  • 300 g cubitos de hielo Firmes y sin exceso de escarcha

Utensilios

  • 1 Thermomix
  • 1 Vasos o copas para servir

Preparación
 

  1. Vierte el zumo de naranja y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Mezcla 20 segundos a velocidad 3, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido quede uniforme.
  2. Añade el hielo y tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-8. Detén la máquina cuando la mezcla esté muy fría y presente cristales pequeños, sin convertirse en una pasta completamente líquida.
  3. Agrega el vodka y mezcla 10 segundos a velocidad 3 para integrarlo sin calentar la bebida.
  4. Incorpora el cava muy frío y mezcla 5 segundos a velocidad 2, o remueve con la espátula. Hazlo brevemente para conservar las burbujas.
  5. Reparte inmediatamente en vasos o copas fríos y sirve la bebida mientras conserva el hielo fino y la efervescencia.

Notas

  • Incorpora el cava al final y mezcla solo unos segundos para conservar sus burbujas.
  • Sirve de inmediato: el hielo seguirá enfriando la bebida, pero con el tiempo también la diluirá.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el zumo, el azúcar, el cava y el vodka; no incluyen decoraciones ni variaciones en las marcas utilizadas.

Camila, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
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