Ensalada de verano andaluza

Esta receta de ensalada de verano andaluza está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.

Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.

Ingredientes de ensalada de verano andaluza

Para preparar ensalada de verano andaluza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 unidades de Patata
• 15 unidades de Aceitunas negras
• 2 unidades de Tomate
• ½ unidad de Cebolleta
• 2 latas de Atún
• 3 unidades de Huevo 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que ensalada de verano andaluza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de verano andaluza. Si queréis conocer otras ensaladas andaluzas podéis probar las zanahorias a la andaluza.
2. En primer lugar, cocemos la patatas en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Podéis cocer las patatas peladas o directamente con piel y luego pelarlas una vez cocidas. Dejamos que cuezan hasta que estén tiernas.
3. Por otro lado, cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y los pasamos por agua fría para que se pelen mejor.- Truco: Puedes añadir un poco de vinagre al agua para la cáscara se despegue del huevo más fácilmente.
4. Troceamos el tomate, las aceitunas y la cebolleta tal y como indicamos en la imagen.
5. Mezclamos estos ingredientes en una ensaladera.
6. Es el momento de añadir el atún escurrido y desmenuzado. Para esta receta hemos elegido atún en conserva con aceite de oliva, quitándole el exceso de aceite.
7. Quitamos la cáscara de los huevos, los troceamos y los añadimos a la ensalada de verano andaluza.
8. Una vez cocidas, pelamos las patatas, las troceamos y las agregamos a la ensalada.
9. Ponemos una pizca de sal y de pimenta negra molida.
10. Aderezamos la ensalada de verano andaluza con un poco de aceite de oliva virgen extra y (si os gusta) con un chorrito de vinagre de vino blanco. Este plato es fantástico para acompañar unas sardinas a la plancha o el bonito a la plancha. ¡Esperamos que os guste!

Consejos para preparar ensalada de verano andaluza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

Prueba estas alternativas si quieres preparar algo parecido.

• Ensalada de patata de verano
• Ensalada especial de verano
• Ensalada de pasta con atún y manzana
• Ensalada de coditos con atún

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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