Cola de mono chileno
Con cola de mono chileno, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
Esta versión de cola de mono chileno destaca por sus ingredientes principales, como leche, aguardiente tipo pisco, azúcar (200 gramos)4 clavos de olor y canela 1 cáscara de naranja, y por una preparación organizada. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de cola de mono chileno
Para preparar cola de mono chileno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 litro de leche
- 1 taza de aguardiente tipo pisco
- 1 taza de azúcar (200 gramos)4 clavos de olor
- 1 rama de canela 1 cáscara de naranja
- 1 cucharada sopera de vainilla
- 3 cucharaditas de café instantáneo
Cómo hacer cola de mono chileno paso a paso
Sigue estos pasos para que cola de mono chileno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Vierte la leche en un cazo y llévalo a fuego medio-bajo.
- Agrega el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de naranja al cazo con leche. Déjalo que hierva por no más de 5 minutos.
- Prepara las 3 cucharaditas de café y la vainilla en un poquito de agua o de la leche del cazo.
- Apaga la leche y añade el espresso, revuelve bien y reserva tapado hasta que tome temperatura ambiente.
- Cuando esté totalmente frío, pasa todo el cóctel por un colador.
- Agrega el aguardiente a la leche, mezcla bien y sírvelo en una botella de vidrio preferiblemente para conservarlo refrigerado.
- Puedes servir el cola de mono con un poco de canela por encima o con hielo picado.Si te gustan las preparaciones más dulces y cremosas, puedes preparar el cola de mono con leche condensada. Usa un tarro de leche condensada y añade unos 300 ml de agua.
Consejos para preparar cola de mono chileno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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