Lasaña de berenjena y pollo light

Una receta como lasaña de berenjena y pollo light funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes de lasaña de berenjena y pollo light

Para preparar lasaña de berenjena y pollo light, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 berenjena1 pechuga de pollo
• ½ cebolla
• ⅓ pimiento rojo1 champiñón grande
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 100 gramos de queso rallado light
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de Sal Para la bechamel:
• 1 cucharada sopera de margarina
• 1 cucharada sopera de harina de avena o almidón de maíz
• 1 taza de leche desnatada caliente
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lasaña de berenjena y pollo light quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Cocemos la pechuga de pollo en una olla con agua y sal durante
2. 20 minutos. De esta forma, la lasaña de berenjena será todavía más ligera, aunque si lo prefieres también puedes cocinarla a la plancha.
3. Cortamos la berenjena en rodajas y las colocamos en un bol con agua y sal. Dejamos reposar mientras preparamos los siguientes pasos. De esta forma, conseguiremos reducir el sabor amargo.- Truco: Coloca un plato sobre la berenjena para que quede completamente sumergida en el agua.
4. Preparamos la salsa bechamel light. Para ello, cogemos una olla o cazo y derretimos la mantequilla. Acto seguido, incorporamos la harina y mezclamos enérgicamente con unas varillas manuales. Poco a poco y sin dejar de mezclar, añadimos la leche caliente. Batimos hasta que la salsa espese y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Otra opción totalmente válida para esta lasaña de berenjena y pollo es la bechamel de calabacín.- Truco: Tamiza la harina previamente para evitar grumos.
5. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y salteamos la cebolla y el pimientro troceados. Cuando estén listos, añadimos el champiñón lavado y laminado.
6. Agregamos sal y pimienta al gusto y cocinamos durante
7. 2 minutos más. Después, incorporamos el pollo cocido desmenuzado.
8. Secamos las berenjenas con papel absorbente, las colocamos en una bandeja y las horneamos o cocinamos a la plancha. Lo importante para que la lasaña de berenjena y pollo sea light es no cocinar las rodajas fritas. Así mismo, recuerda hacerlas por ambos lados.
9. Por último, montamos la lasaña. Para ello, en una fuente para horno engrasada, colocamos la mitad del guiso con pollo y lo cubrimos con 1/3 de la salsa blanca.
10. Añadimos una capa de berenjena, cubrimos con la salsa, agregamos el guiso restante y la berenjena que queda. Terminamos con la salsa restante y espolvoreamos queso al gusto.
11. Horneamos la lasaña de berenjena y pollo a 180 ºC durante
12. 20 minutos, o hasta que el queso gratine. ¡Y listo! ya tenemos preparado este plato tan delicioso y sencillo, además de bajo en carbohidratos. No lo dudes, elabora esta receta de lasaña de berenjena con pollo para adelgazar y empieza a disfrutar de la comida sin remordimientos. Para acompañar, puedes preparar una sencilla y exquisita ensalada de rúcula y aguacate.

Consejos para preparar lasaña de berenjena y pollo light

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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