Mondonguito a la italiana
Si necesitas una versión organizada de mondonguito a la italiana, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
mondonguito a la italiana se prepara de forma más cómoda cuando tienes mondongo cocido en tiras, patatas fritas en tiras, arvejas cocidas y queso parmesano listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para mondonguito a la italiana
Para preparar mondonguito a la italiana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Mondongo cocido en tiras
- 500 gramos de Patatas fritas en tiras
- ½ taza de Arvejas cocidas
- 50 gramos de Queso parmesano
- ¼ taza de Aceite
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Tomate pelado
- 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate
- 1 cucharadita de Pimentón molido
- 1 taza de Champiñones
- 2 hojas de Laurel
- 1 pizca de Sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que mondonguito a la italiana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner a hervir el mondongo en agua con sal.
- Luego de un tiempo prudencial retíralo, escúrrelo y córtalo en tiras.
- En otra olla preparas el aderezo.
- Fríes la cebolla, el tomate, pasta de tomate, pimiento, hongos y laurel.
- Lo dejas cocer con un poco de agua y le echas su punto de sal.
- Cuando haya roto el hervor agregas el mondongo, las arverjitas y las zanahorias.
- Una vez listo incorporas las patatas fritas, espolvoreando queso parmesano, y si lo deseas perejil picado.
- Sírvelo acompañado de una buena porción de arroz blanco graneado.
Consejos para preparar mondonguito a la italiana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
