Tigrillo ecuatoriano
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Esta receta de tigrillo ecuatoriano está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
tigrillo ecuatoriano es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como plátanos macho, cebolla5 tallitos de cebollín, leche o y taza, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para tigrillo ecuatoriano
Para preparar tigrillo ecuatoriano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 plátanos macho
- 2 cucharadas soperas de aceite o mantequilla
- 1 cebolla5 tallitos de cebollín
- 180 mililitros de leche o
- ¾ de taza
- 200 gramos de queso fresco que no se funda tan fácilmente
- 4 huevos
- 1 pizca de sal al gusto
Cómo preparar tigrillo ecuatoriano
Sigue estos pasos para que tigrillo ecuatoriano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- La preparación del tigrillo ecuatoriano es bastante rápida una vez que ya tienes los plátanos cocidos. Escoge plátanos grandes y que estén verdes, ya que solo así conseguirás un buen tigrillo de verde, que es otra denominación que recibe esta receta.. Para saber cuánto preparar, calcula medio plátano y un huevo por comensal.
- Retira la cáscara de los plátanos y córtalos en trozos más o menos grandes.
- Fríe los pedazos de plátano en abundante aceite. Nosotros escogimos hacerlos fritos por la textura crocante del plátano, pero la realidad es que pueden hacerse al horno, hervidos o asados a la parrilla. Algunas versiones explican que el nombre de “tigrillo” proviene del plátano cocido a la parrilla por las rallitas que se le marcan.
- Mientras el plátano se dora, pica la cebolla y el cebollín. También ralla el queso fresco.
- Una vez fritos y escurridos, muele los trozos de plátano. No es necesario hacer un puré. Los ecuatorianos aprecian sentir los pedacitos crocantes del plátano en su receta de tigrillo.
- Sofríe la cebolla y el cebollín en la mantequilla o aceite. Cuando se marchiten, vierte la mitad de la leche y deja cocinar por unos minutos. No es necesario que rompa a hervir. Añade la sal al gusto.
- Agrega el plátano molido y revuelve bien para seguir con la receta de tigrillo.
- Si ves que necesita un poco más de hidratación, agrega el resto de la leche y deja cocinar unos minutos. La consistencia es de una pasta en la que se aprecian todos los ingredientes.
- Añade el queso rallado e intégralo en el tigrillo.
- Adiciona los huevos. Puedes batirlos antes o añadirlos uno a uno, según tu gusto o como sea más cómodo para ti.
- Mezcla y cocina hasta obtener una especie de puré o de revoltillo y listo. Ya puedes servir tu tigrillo ecuatoriano para desayunar y empezar el día con energía gracias a este completo plato.
Consejos para preparar tigrillo ecuatoriano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
También te puede gustar
Aquí tienes más ideas de tigrillo ecuatoriano para variar el menú en casa.
