Sopa de jamón ibérico y coliflor
La receta de sopa de jamón ibérico y coliflor queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
sopa de jamón ibérico y coliflor se prepara de forma más cómoda cuando tienes zanahorias1 puerro (con su parte verde) y coliflor en ramilletes listos y sigues cada paso en orden. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa de jamón ibérico y coliflor
Para preparar sopa de jamón ibérico y coliflor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 3-4 personas:parmesano rallado (opcional)pimientasal
- 2 zanahorias1 puerro (con su parte verde)
- 2 patatasunas lonchas de jamón ibéricoagua o caldo de verduras (750ml)perejil fresco
- 300 gr de coliflor en ramilletes
Cómo preparar sopa de jamón ibérico y coliflor
Sigue estos pasos para que sopa de jamón ibérico y coliflor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Aquí la verdura lavada y troceada. Separaremos los ramilletes de la coliflor con un poco de paciencia, al final salen y muchos, es importante que sean menudos.
- Rehogaremos la verdura unos 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal, toda menos la coliflor. Podéis echarla si os gusta luego en la sopa muy tierna.
- Mientras rehoga partiremos el jamón en trozos menudos. Reservaremos.
- Cuando la verdura haya rehogado, echaremos el caldo y un golpe de sal y pimienta.
- Cuando empiece a cocer, lo dejaremos 5 minutos. Acto seguido echaremos los ramilletes.
- Taparemos y dejaremos cocer 20 minutos más, iremos probando de sal.
- Una vez hayan terminado de cocer los ramilletes podéis echar el tronco rallado de la coliflor y hervir un par de minutos más.
- Vamos rallando el parmesano y lo llevaremos a la mesa.
- Servimos la sopa en el plato con el jamón y perejil picado.
Consejos para preparar sopa de jamón ibérico y coliflor
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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