Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate
Esta receta de gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Esta guía de gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate resume la receta en ingredientes claros, como pimiento verde1 cebolleta, piñones y jamon serrano en finas lonchas, y una preparación fácil de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate
Para preparar gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo de tomates rojos y maduros1 remolacha cocida mediana
- Aceite de olivaSalVinagre
- 1 pimiento verde1 cebolleta
- 1 diente de ajo1 ramillete de cilantro fresco1 aguacate maduro
- 50 g de piñones
- 50 g de jamon serrano en finas lonchas
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar y cortar todas las verduras menos el aguacate y triturarlas en la batidora.
- Pasar por el chino.
- Salar.
- Verter 8 cucharadas de aceite y 5 de vinagre.
- Remover bien.
- Echar unos trozos de hielo.
- Enfriar en la nevera durante unas horas.
- Hacer una juliana con el jamon.
- En el momento de servir, dividir el gazpacho en 6 tazas de consome.
- Poner por encima el jamón, unos piñones, unos taquitos de aguacate debidamente pelado y un poco de cilantro.
Consejos para preparar gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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