Calzone napolitano
Si quieres preparar calzone napolitano sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Si vas a cocinar calzone napolitano, empieza revisando masa, harina, levadura prensada y agua a temperatura ambiente y continúa con las instrucciones paso a paso. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar calzone napolitano
Para preparar calzone napolitano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa
- 250 gramos de Harina
- 15 gramos de Levadura prensada
- 125 centímetros cúbicos de Agua a temperatura ambiente
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Aceite Relleno
- 250 gramos de Ricotta
- 150 gramos de Queso Mozzarella rallado
- 150 gramos de Longaniza calabresa
- 100 gramos de Queso parmesano rallado
- 1 Tomate
- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que calzone napolitano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empieza por preparar la masa para el calzone como si se tratara de una masa para pizza tradicional. Arma un bollo y déjalo en reposo en un bol cubierto con un trapo limpio.Si no sabes cómo preparar esta masa, aquí tienes varias recetas que pueden ayudarte:Masa para pizza fácilMasa para pizza italianaMasa de pizza sin levadura
- Por otro lado, en un recipiente mezclar la ricotta con la mozzarrella, el tomate, la longaniza picada, el queso parmesano y un huevo. Condimentar con un poco de sal y pimienta.El tomate debe estar pelado, sin semillas y cortado en cubos. En cuanto a la longaniza, que también debe estar troceada, puedes sustituirla por cualquier embutido de tu preferencia.
- Cuando ya tengas todo en su punto, estira la masa sobre una superficie ligeramente aceitada y dale forma circular. Ayúdate con un rodillo y deja la masa de un grosos de un centímetro.
- Para armar el calzone napolitano debes verter el relleno en la mitad de la masa. Entonces, humedece los bordes con agua y cubre con la otra parte de la masa apretando bien los bordes. El resultado debe ser una media luna.
- Pintar el calzonecon el resto de huevo batido y cocinar en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada. Esto puede tardar unos
- 20 minutos dependiendo de la potencia del horno.
- Disfruta del calzone napolitano y sirve este delicioso invento italiano para la cena o para una comida divertida de fin de semana.Si quieres una receta más completa, con fotos en todos los pasos, te recomendamos echar un vistazo a la receta de calzone con pollo, ¡buenísima!
Consejos para preparar calzone napolitano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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- Calzone de tomate, queso y albahaca
- Pizza calzone con Thermomix
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