Carbonada chilena
Esta receta de carbonada chilena ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
Este resumen de carbonada chilena te ayuda a identificar ramas de apio, pimiento rojo, cebolla blanca y zanahoria, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de carbonada chilena
Para preparar carbonada chilena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 ramas de Apio
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 150 gramos de Zanahoria
- 3 unidades de Patatas o papas
- 150 gramos de Arvejas o guisantes
- 500 gramos de Lomo de res
- 2 tazas de Arroz cocido (350 gramos)1 manojo de Espinacas cocidas
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Perejil fresco
- 1 pizca de Pasta de ajo
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que carbonada chilena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes.- Truco: Si prefieres, puedes reemplazar las espinacas por acelgas
- Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía.
- Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
- Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena.
- Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
- Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento.
- Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar carbonada chilena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
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