Sopa de pescado a la italiana
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Aquí tienes una forma clara de preparar sopa de pescado a la italiana con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
sopa de pescado a la italiana es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como mejillones con caparazón, langostinos pelados, aros de calamar y aceite de oliva, están bien ordenados. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de pescado a la italiana
Para preparar sopa de pescado a la italiana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 750 g de mejillones con caparazón
- 500 g de filet de merluza o similar sin espinas cortados en cubitos
- 500 g de langostinos pelados
- 250 g de aros de calamar
- 50 cc de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de hinojo picado
- 1 cebolla picada
- 500 g de tomate perita en lata
- 40 g de extracto de tomate
- 2 l de fondo de pescado
- 70 g de perejil picado
Cómo preparar sopa de pescado a la italiana
Sigue estos pasos para que sopa de pescado a la italiana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hierva los mejillones en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abren, deseche los que quedan cerrados.
- Separe las valvas de los caparazones.
- Coloque el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, el hinojo y el ajo.
- Coloque luego los tomates picados, el extracto de tomate, el perejil y el caldo, déjelo todo a fuego fuerte hasta que hierva.
- Deje hervir as fuego suave unos 5 minutos. Paso seguido agregar el pescado, los calamares y los langostinos, los mejillones y deje cocinar hasta que los pescados estén tiernos.
Consejos para preparar sopa de pescado a la italiana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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