El perico venezolano
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
Esta receta de el perico venezolano está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
Con perico, es, un revoltijo de huevos aderezado con, un sofrito de tomates y cebollas y mantequilla, esta versión de el perico venezolano mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de el perico venezolano
Para preparar el perico venezolano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- El perico, es
- un revoltijo de huevos aderezado con
- un sofrito de tomates y cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de tomates muy bien picados con todo y piel
- 1 taza de cebolla picada en cubitos pequeños (doble cincelado)
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que el perico venezolano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Esta receta es para seis personas.
- En una sartén a fuego moderado ponemos a calentar la mantequilla y el aceite, sofreímos la cebolla hasta que se pongan trasparentes, agregamos los tomates picados, salpimentamos dejando que se cocinen 8 minutos hasta que seque un poco, mientras tanto, cascamos los huevos en un bowl y los batimos ligeramente con un chorrito de agua o leche fría y una pizca de bicarbonato o polvo de hornear.
- Vertemos esta preparación en el sartén y revolvemos raspando constantemente el fondo y los bordes hasta que se seque, manteniéndolo suelto.
- Hay a quien le gusta que se dore un poquito pegado al fondo raspando el quemadito, lo importante es que lo servimos bien caliente acompañado de arepas y queso blanco rallado.
Consejos para preparar el perico venezolano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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