Estofado de res ranchero
Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.
La idea de esta receta de estofado de res ranchero es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
estofado de res ranchero se prepara con carne (paceto o colita de cuadril), cebolla, ajo y aceite y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar estofado de res ranchero
Para preparar estofado de res ranchero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 800 gramos de Carne (paceto o colita de cuadril)
- 2 unidades de Cebolla
- 2 unidades de Ajo
- 2 cucharadas soperas de Aceite
- 2 cucharadas soperas de Harina
- 4 unidades de Zanahoria
- 2 tazas de Caldo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Mostaza seca
- 1 pizca de Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que estofado de res ranchero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se rehoga la cebolla y el ajo, finalmente picados, en una sartén con aceite caliente, hasta que la cebolla empiece ablandarse.
- Se recorta en tacos la carne, se sazona y se pasa por harina.
- En la sartén, con la cebolla y ajo se dora la carne. Se agrega el caldo y se pone a hervir, removiéndolo bien.
- Se pasa el preparado a una cacerola y se añaden las zanahorias troceadas y las especies. Se pone a cocer en el horno, hasta que la carne este muy tierna. Compruebe si el condimento está en su punto y se espolvorea por encima el perejil picado.
Consejos para preparar estofado de res ranchero
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
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